Ensayos microbiológicos

Objetivo del trabajo

Evaluar la capacidad técnica de los laboratorios que realizan ensayos microbiológicos para la determinación de microorganismos de interés en alimentación (ej. patógenos, indicadores) mediante las diferentes técnicas disponibles actualmente, tanto convencionales (aislamiento en medios de cultivo) como avanzadas (PCR a tiempo real).

Formando parte de un equipo auditor, evaluará, mediante la revisión de documentos, registros, entrevistas con el personal y observación de actividades reales, la competencia técnica y el correcto desempeño de las mismas.

Para ello, recibirá la formación necesaria por parte del personal de ENAC sobre técnicas de evaluación y aspectos operativos.

Tipo de colaboración profesional

La colaboración con ENAC es puntual para cada evaluación por lo que resulta fácilmente compatible con la actividad profesional habitual dado que el número de auditorías asignado puede ajustarse en función de la disponibilidad del colaborador/a.

Remuneración

La remuneración se establece en función de la dedicación y en base a los honorarios aprobados anualmente por ENAC.

Los gastos de transporte, alojamiento y manutención derivados de la auditoría, así como las gestiones relacionadas necesarias son asumidos por ENAC.

Requisitos

• Estudios universitarios en ciencias, ingeniería o similar.
• Experiencia: Más de 5 años de experiencia en laboratorio de microbiología o en investigación en el ámbito de los controles a realizar para la detección y cuantificación de microorganismos de interés en alimentos y otros productos del sector agroalimentario que requieran de la realización de ensayos con las principales técnicas microbiológicas más ampliamente utilizadas.
• Otros requisitos: se valorará amplio conocimiento de la legislación nacional y europea aplicable a los controles a realizar para garantizar la seguridad alimentaria de los alimentos y otros productos agroalimentarios.
• Estar en disposición de viajar.